A transformação da cadeia produtiva de carne bovina no Brasil é evidente, sendo impulsionada por uma combinação de aumento da produtividade, demanda crescente, especialmente da China, e a necessidade de adaptação às exigências do mercado. Eduardo Pedroso, diretor executivo de Originação e Confinamentos da Friboi, da JBS, destacou essa evolução durante um debate sobre o futuro da pecuária brasileira.
Avanços na Cadeia de Produção
Segundo Pedroso, o Brasil vem reduzindo a área de pastagens em cerca de 18%, o que requer que a indústria e os produtores se ajustem em seus métodos de produção. A eficiência alcançada na criação de gado, aliada à busca por animais mais pesados e jovens, contribui para um cenário onde é possível aumentar a oferta de carne sem necessitar de mais áreas para pastagem.
Atualmente, propriedades brasileiras estão abatendo animais com pesos entre 25 e 26 arrobas aos 18 ou 20 meses, um reflexo da intensificação dos sistemas produtivos. Essa dinâmica é se torna ainda mais relevante com o crescente interesse do mercado chinês, que exige não apenas um aumento na quantidade, mas também a implementação de práticas sustentáveis e rastreáveis.
Desafios do Comércio Internacional
Outro ponto importante levantado por Pedroso é o cenário do comércio internacional, que se caracteriza por medidas de proteção aos mercados locais. Tais mecanismos, promovidos por diferentes países, podem impactar diretamente os fluxos de comércio e a dinâmica da pecuária brasileira. No contexto atual, é fundamental que a indústria compreenda as especificidades de cada mercado, como o chinês, que possui exigências diferenciadas em comparação a outros compradores internacionais.
O executivo enfatizou que a estratégia da indústria deve ir além do aumento de volume, focando também na adequação do produto às características de cada mercado alvo, o que pode abrir novas oportunidades para a carne brasileira no exterior.
Aumentando a Produtividade no Campo
Com uma visão voltada para o futuro, Pedroso acredita que grandes avanços na pecuária brasileira ocorrerão principalmente nas propriedades rurais. Aumentar a produtividade e a eficiência no uso dos recursos disponíveis são chaves para atender à demanda crescente. A JBS, por exemplo, já está utilizando indicadores que combinam rendimento, eficiência biológica e velocidade de giro na produção.
Entre os parâmetros que estão sendo analisados, pode-se destacar a meta de alcançar animais com até dois dentes, pesando 25 arrobas, com um rendimento de carcaça de 60%, e uma eficiência biológica de 125 quilos de matéria seca por arroba produzida. Este foco em melhoria contínua é, segundo o executivo, o caminho para garantir que a carne brasileira atenda de maneira efetiva o mercado internacional.
A busca pela eficiência e sustentabilidade se torna cada vez mais central nas estratégias de empresas como a JBS, que visa não apenas aumentar a produtividade, mas também incorporar práticas regenerativas que minimizem o impacto ambiental da produção. Este movimento contribui para que a indústria se posicione de maneira competitiva no cenário global, respondendo não apenas às demandas do mercado, mas também a preocupações sociais e ecológicas.