A competitividade da carne suína no mercado vem crescendo significativamente. Em março, a carne suína alcançou sua maior vantagem de preço em relação à carne bovina nos últimos quatro anos. O Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) atribui esse movimento à queda nas cotações da carne suína e ao aumento nos preços da carne bovina, o que torna o produto suíno uma opção mais competitiva.
Preço da Carne Suína em Queda
Na Grande São Paulo, a carcaça especial suína foi negociada em média a R$ 10,06 por quilo em março, apresentando um recuo de 2,8% em comparação com fevereiro. O Cepea indica que essa desvalorização está relacionada à menor liquidez observada tanto no mercado de animais vivos quanto no mercado da carne, especialmente durante a Quaresma, quando ocorre uma mudança nos padrões de consumo.
Valorização da Carne Bovina
Em contrapartida, a carne bovina registrou um aumento expressivo de seu valor. A carcaça casada bovina atingiu uma média de R$ 24,32 por quilo em março, apresentando um crescimento de 2,6% em relação ao mês anterior. Essa valorização é atribuída à escassez de animais prontos para abate e à demanda internacional robusta pelo produto brasileiro.
Diferencial de Preço e Seus Efeitos
Com esses fatores em jogo, o diferencial de preços entre as carnes atingiu R$ 14,26 por quilo em março, um aumento de 6,8% em relação a fevereiro. Esse é o maior patamar registrado desde abril de 2022, considerando valores ajustados pela inflação segundo o IPCA até fevereiro de 2026. Para o setor produtivo, essa dinâmica demonstra a alteração na competitividade relativa entre as proteínas no mercado atacadista. Para os consumidores, essa diferença crescente pode influenciar suas decisões de compra, especialmente com a mudança nos preços da carne bovina e suína.
